Zimne nóżki czyli studzienina
Potrawy mięsne
Zimne nóżki czyli studzienina
4 nóżki wieprzowe
50 dag cielęciny
2 cebule
2 marchewki
pietruszka
kawałek selera
4 liście laurowe, kilka ziaren ziela angielskiego
4 ząbki czosnku
sól, pieprz
Mięso i nóżki gotujemy na małym ogniu do miękkości. Pod koniec gotowania dodajemy jarzyny, liście i ziele. Wywar odcedzamy i doprawiamy solą i pieprzem oraz czosnkiem. Mięso i marchewki drobno siekamy i układamy w formie, a następnie zalewamy wywarem i zostawiamy do wystygnięcia.
(Kurpie 2/2003; str. 34 „Wielkanocne przysmaki” Danuta Kostewicz)