Kiszone jabłka
Przetwory
Kiszone jabłka
Jabłka
Sól
Słoma owsiana
Jabłka nie obierane, zdrowe, bez skazy układamy w małej beczce warstwami. Każdą warstwę przełożyć należy słomą owsianą. Jabłka zalewamy zimną przegotowaną wodą, troszkę solimy. Zamykamy szczelnie i najlepiej jest zatopić je w wodzie. Wyjmujemy i otwieramy koło grudnia.
(Kurpie 4/2002; str. 41 „Jesienne kiszenie” Danuta Kostewicz)