Miód z kwiatów mleczy
Napoje
Miód z kwiatów mleczy
520 kwiatów mleczy
3 kg cukru
1 łyżeczka kwasku cytrynowego
1,5 l wody
Kwiatki mleczy myjemy, a następnie gotujemy przez 10 minut. Wywar przecedzamy, wyrzucamy kwiaty. Do wywaru dodajemy cukier i kwasek cytrynowy i gotujemy na wolnym ogniu przez ok. 50 min. Podczas gotowania należy zbierać ciemną pianę, która zbiera się na powierzchni. Po tym czasie gorący miód wlewamy do słoików i odstawiamy do ostygnięcia.
(Kurpie 3/2002; str. 42 „Zioła z miodem” Danuta Kostewicz)