Piwo kozicowe
napoje
Piwo kozicowe
1 litr miodu
½ kg suszonych jagód jałowca
1 ½ szklanki cukru
5 dag chmielu
3 dag drożdży
10 litrów wody
Wodę zagotować i wystudzić. Nasiona jałowca rozbić, zalać wodą, dodać chmiel i gotować około 2 godziny na wolnym ogniu. Po ugotowaniu dokładnie odcedzić, dodać wystudzoną i osłodzoną cukrem wodę. Na końcu dodać miód i drożdże, przelać do kanki i szczelnie zamknąć. Przez jedną dobę kanka powinna stać w ciemnym pomieszczeniu, potem piwo należy schłodzić.
(Kurpie 3/2002; str. 42 „Zioła z miodem” Danuta Kostewicz)